Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Ортофосфорная кислота влияние на организм». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Используют Е338 и в других отраслях. В стоматологии кислоту добавляют в отбеливатели для зубов, очищающие смеси. В животноводстве на ее основе производят препараты для лечения мочекаменной болезни. Популярностью пищевая добавка пользуется на производствах, специализирующихся на выпуске бытовой, автомобильной химии, строительных и лакокрасочных материалов.
Избыточное употребление может спровоцировать тошноту, рвоту, желудочное кровотечение, потерю аппетита.
Ортофосфорная кислота — это… Что такое Ортофосфорная кислота?
Температура плавления – от 42 градусов Цельсия, при этом кристаллы превращаются в бесцветную, однородную и вязкую жидкость. Вещество имеет характерный кислый вкус, а запах у него отсутствует.
Ортофосфорная кислота выполняет роль подкислителя, регулятора кислотности и усилителя действия антиоксидантов. Вещество не допускает изменение цвета продукции, придает кислый и горьковатый вкус. Эффективно удаляет ржавчину.
В зависимости от способа получения пищевая добавка может иметь официальные названия: кислота ортофосфорная (ГОСТ 6552-80) или кислота ортофосфорная термическая (ГОСТ 10678-76).
Ортофосфорная кислота признана безопасной пищевой добавкой при условии соблюдения предельно-допустимых норм потребления.
А про нарушение кислотно-щелочного баланса могу сказать только одно: если вы наглотались 2 литра пепси, попутно заедая ее плавленными сырками, то раствооите и выпейте чайную ложку соды и вас отпустит. Не стоит так боятся ортофосфорной кисьоты, ибо в пище она в крайне низкой концентрации.
Польза фосфора сомнения не вызывает. Макроэлемент участвует в синтезе белка, улучшает метаболизм, положительно влияет на состояние костей и зубов, улучшает умственную деятельность.
Применение ортофосфорной кислоты можно наблюдать во многих сферах производства. Часто это связано с химическими свойствами продукта. Препарат применяется для изготовления:
- комбинированных, фосфорных минеральных удобрений;
- активированного угля;
- фосфорных солей натрия, аммония, марганца;
- огнезащитных красок;
- стекла, керамики;
- синтетических моющих средств;
- огнеупорных связующих компонентов;
- негорючего фосфатного пенопласта;
- гидрожидкостей для авиационной промышленности.
Все мы прекрасно знаем, что с течением времени метал начинает ржаветь. Это происходит под воздействием химической реакцией, когда образуются гидроксиды и оксиды железа, что, собственно и приводит к коррозии.
Результат термической реакции абсорбируют с участием кислоты, конденсируют и охлаждают. Ещё одна технология получения – гидролиз пентахлорида фосфора.
Преобразователь ржавчины на основе ортофосфорной кислоты создает на поверхности защитный слой, оберегающий от коррозии при дальнейшем использовании. Особенность применения соединения – безопасность для металла при нанесении. Существует несколько способов выполнить удаление ржавчины ортофосфорной кислотой, зависящих от размера повреждения:
- травление с погружением в ванну, иную емкость;
- многократное нанесение на металл состава пульверизатором, валиком;
- покрытие поверхности предварительно обработанной механической очисткой.
Широкое распространение получило применение фосфорной кислоты при изготовлении продуктов питания. Она зарегистрирована в реестре пищевых добавок под кодом Е338. При употреблении с допустимыми количествами вещество считается безопасным. Полезными являются такие свойства препарата:
- предотвращение прогоркания;
- регулирование кислотности;
- продление срока годности;
- сохранение вкусовых характеристик;
- усиление действия антиоксидантов.
Ортофосфорная кислота РІС…РѕРґРёС‚ РІ состав РјРЅРѕРіРёС… газированных напитков, например, “Coca-Cola”, “Pepsi”, “Sprite”, Р° так же РІ состав диетических Рё энергетических напитков.
Е338 Ортофосфорная кислота
Еще одним направлением использования ортофосфорной кислоты является удаление ржавчины. Данная кислота используется в различных средствах — преобразователях ржавчины. Она превращает гидроксид железа в черный фосфат железа, тем самым останавливая распространение коррозии.
Ее ромбические кристаллы хорошо растворяются в воде или этаноле. Получается в результате гидролиза пентахлорида фосфора, из фосфата, взаимодействием оксида фосфора (V) с водой.
Кислота ортофосфорная – неорганическое соединение, которое описывается формулой H3PO4. Его молярная масса равна 98 г/моль. Микрочастица вещества построена в пространстве так, что соединяет между собой атомы водорода и кислорода. Формула показывает – химическое вещество обладает таким составом:
Получение фосфорной кислоты
Химическое соединение имеет несколько способов производства. Известный промышленный метод изготовления кислоты ортофосфорной – термический, при котором получается чистый продукт высокого качества. Происходит такой процесс:
- окисление во время сжигания при избытке воздуха фосфора до фосфорного ангидрида, имеющего формулу Р4О10;
- гидратация, абсорбция полученного вещества;
- конденсация фосфорной кислоты;
- улавливание тумана из газовой фракции.
Ортофосфорная или фосфорная кислота отличается неорганическим происхождением. При комнатной температуре она имеет вид маленьких ромбовидных кристаллов.
Кислота ортофосфорная – неорганическое соединение, которое описывается формулой H3PO4. Его молярная масса равна 98 г/моль. Микрочастица вещества построена в пространстве так, что соединяет между собой атомы водорода и кислорода. Формула показывает – химическое вещество обладает таким составом:
Получение фосфорной кислоты
Химическое соединение имеет несколько способов производства. Известный промышленный метод изготовления кислоты ортофосфорной – термический, при котором получается чистый продукт высокого качества. Происходит такой процесс:
- окисление во время сжигания при избытке воздуха фосфора до фосфорного ангидрида, имеющего формулу Р4О10;
- гидратация, абсорбция полученного вещества;
- конденсация фосфорной кислоты;
- улавливание тумана из газовой фракции.
В европейской системе кодификации антиоксидант имеет индекс Е 338.
Другие названия:
- Orthophosphoric acid или Thermal orthophosphoric acid, международные синонимы;
- кислота ортофосфорная пищевая;
- фосфорная кислота;
- кислота ортофосфорная экстракционная;
- Orthophosphorsaure, немецкий синоним;
- Acide orthophosphorique, французский.
Ортофосфорная кислота — гигроскопичный порошок в виде мелких гранул, который относится к слабым кислотам. Представляет собой неорганическое соединение, выполняющее роль антиоксиданта и подкислителя.
Свойства вещества:
- хорошая растворимость в воде и органических растворителях;
- отсутствие запаха;
- кисловатый вкус;
- температура плавления — 42° С и выше;
- форма кристаллического порошка, в растворе — вязкой жидкости;
- огнестойкость.
Сами емкости для удобства помещают в полиэтиленовые барабаны или дощатые ящики, внутри которых должен быть мягкий наполнитель во избежание повреждения упаковки.
Итак, чтобы очистить метал от коррозии с помощью этого химического вещества вам понадобиться, собственно, сама кислота. Приобрести её можно в любом магазине радиоэлектроники, где продается она в качестве флюса для пайки.
На заметку! Попадая на открытые участки кожи, ортофосфорная кислота вызывает ожоги, на слизистую глаз – жжение, при вдыхании начинаются приступы сильного кашля. Ее пары при длительном воздействии раздражают слизистую носа, что приводит к носовому кровотечению и возбуждению атрофических процессов, в редких случаях это чревато изменением формулы крови и разрушением зубов!
Все о Е-добавках и продуктах питания
Важно! Но даже во время стоматологических процедур ортофосфорная кислота способна причинить вред – если данное вещество даже в незначительном количестве останется на поверхности зуба, то это может привести к образованию так называемой кислотной мины, когда через некоторое время после лечения зуб попросту раскалывается на мелкие части!
Сначала вручную очищают ржавчину с металлической детали. После этого наносят ортофосфорный раствор, выдерживают некоторый период времени, после этого смывают состав нейтрализующим раствором и сушат.
Добавка используется в качестве антиоксиданта в большом количестве продуктов питания. Например, в мучных и хлебобулочных изделий, выпечке, сыре, творожных десертах, мороженном.
Добавку Е338 Ортофосфорную кислоту разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.
Она действует как растворитель. Сахар, содержащийся в напитках, в состав которых входит ортофосфорная кислота, является питательной средой для размножения патогенных бактерий.
По своим физическим свойствам в чистом виде ортофосфорная (фосфорная) кислота представляет собой гигроскопичные бесцветные кристаллы. При температуре выше 42°C ортофосфорная кислота начинает плавиться превращаясь в вязкую бесцветную жидкость.
Пищевую добавку применяют как подкислитель, сорбент, ускоритель процесса гидролиза, усилитель антиоксидантов при изготовлении:
- колбасных изделий;
- плавленых сырков;
- кондитерской продукции;
- мармелада;
- сиропов.
Ортофосфорная кислота воздействие на организм человека
Употребляется в следующих областях деятельности человека:
- В производстве фосфатных удобрений.
- В производстве чистящих средств, относящихся к бытовой химии.
- В стоматологии.
- В производстве веществ для борьбы со ржавчиной металла.
- В звероводстве.
- В пищевой промышленности.
- В нефтяной промышленности.
- При изготовлении спичек.
- При изготовлении кинопленки.
- При изготовлении противопожарных или огнеупорных предметов и материалов.
Кодекс Алиментариус допускает 28 стандартов на применение добавки E 338.Количество ее в килограмме продукта колеблется от 100 мг до 9 г.
Ортофосфорная кислота – входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах. Благодаря этой добавки, напитки сохраняют свой цвет, вкусовые качества и продлевается срок их годности. Но добавка E-338 или ортофосфорная кислота небезопасна.
Экстракционную форму предпочитают производители коньячных напитков, забывая сообщить об этом потребителю.
Свойства добавки нашли применение и в других отраслях промышленности, не связанных с производством питания для населения.
На заметку! Казалось бы, почему не подкислить продукты, используя лимонную кислоту, которая является натуральной и практически безвредной? И, возможно, что производители так бы и сделали, но ортофосфорная кислота отличается более низкой стоимостью и легкостью получения!
Как правильно хранить и перевозить ортофосфорную кислоту
Есть несколько способов применения ортофосфорной кислоты от ржавчины, по крайне мере я знаю 2, и я расскажу и покажу на видео ниже об двух этих способах чистки.
Экстракционный. Экономически выгодный, наименее трудоемкий. Природные фосфаты обрабатывают кислотами (чаще серной, иногда соляной, редко азотной).
Остатки ортофосфорной кислоты могут повергнуть к уменьшению прочности бондинга и формированию «кислотной мины». Также кислотный раствор в незначительных количествах применяется в составах отбеливающих средств для зубов.