Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Самая дорогая пряность царица специй». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Одна из причин высокой стоимость шафрана – его трудоемкое производство. В отличие от других растений, пурпурный крокус, из которого добывают пряность, не растет сам по себе. Эксперты мирового рынка приводят такую цифру: для того, чтобы засадить пурпурным крокусом территорию в 1 га, потребуются вложения в размере 28 тысяч долларов.
Уважаемый пользователь, сайт развивается и существует только на доходы от рекламы — пожалуйста, отключите блокировщик рекламы.
Самой дорогой пряностью (специей) считается на протяжении очень долгого времени шафран, а по видам — кашемирский и иранский шафран. Шафран вообще дорогой в связи со сложностями его получения, но иранский всегда ценился особо. При заготовке собирают только верхушки рылец, представляете, сколько нужно растений, чтобы собрать в сушеном виде хотя бы несколько граммов этого продукта?!
Ваниль — самая дорогая пряность или ароматная орхидея
Они были так важны и стоили так дорого, что люди бросались завоевывать новые территории в поисках этих усилителей вкуса. А сегодня все основные специи можно купить на ближайшем рынке, и хотя растут они в основной массе по-прежнему на Востоке, специи используются в кухнях по всему миру.
Все чаще можно встретить людей, которые решаются пересесть с автомобиля на велосипед. И на это у них есть свои причины. Во-первых, на байке не…
Эти ароматные семечки можно найти в орхидеи, которая трудно выращивается. Стручки появляются через 3 года после посадки растения. Во время его роста цветок пригибают к земле. Он открывается для опыления 1 раз в год, но на несколько часов. Самый ценный и дорогой шафран собирают в Иране, в горных районах. Собирают вручную цветы и вручную же выдергивают пестики, которые и есть эта пряность — шафран. Трудоемкая работа в короткие сроки и повышает цену этой пряности до баснословных отметок. Кроме того, шафран обладает неповторимыми лечебными свойствами. Практически лечит от любого заболевания, даже от онкологии.
Порошок из высушенных корней растения Куркума длинная также часто называют индийский шафран. Объясняется это тем, что куркума содержит желтые красители куркумин, поэтому часто применяется как заменитель шафрана. На международном рынке куркума может стоить до 3 долларов за фунт. Используют куркуму в кулинарии в качестве красителя и как специю, придающую блюдам пряный, слегка жгучий вкус.
Сейчас за это предусмотрено, наверное, наказание,как за любое экономическое правонарушение (зависит от страны(, а раньше в восточных странах к изготовителям таких подделок применяли даже смертную казнь(.
Употребление шафрана в пищу способствует выработке «гормона счастья» – серотонина. Настойка из шафрана богата фосфором, кальцием, каротином, рибофлавином. В кулинарии шафран используют для окрашивания кондитерских изделий, а также колбас и сыров. На Ближнем Востоке и в Южной Азии эту специю обязательно добавляют в плов, бульоны, блюда из баранины.
Сегодня стоимость многих специй приравнивается к цене золота и нефти. Специалисты уверены, что цена на пряности продолжит расти, ведь все больше людей становятся ценителями кухни народов мира.
Шафран — самая дорогая пряность в мире
В последнее время ученые обнаружили у этой пряности ряд лечебных качеств: его рекомендуют при некоторых формах рака, депрессии и возрастном ухудшении зрения.
Дорогое и трудоемкое производство шафрана стало причиной появления самых разных подделок. Например, на восточных базарах под видом шафрана часто продают порошок календулы, молотую куркуму, красильный сафлор. Все они хоть и имеют богатый аромат, но, конечно, элитными пряностями не являются. Чем же он так хорош, этот капризный шафран? Согласно легендам, еще Александр Македонский залечивал с его помощью полученные в бою раны. Клеопатра использовала настойку из этой пряности в качестве эликсира молодости и красоты. Высушенный шафран применяли в виде красителя для тканей.
Самой дорогой специей в мире, по мнению экспертов Книги рекордов Гиннеса, является шафран. Его получают, высушив рыльца растения Crocus sotivus. Шафран произрастает в Индии. Ароматную специю получают из тычинок цветков. Её продают как в натуральном виде, так и в виде порошка. Высокая стоимость специи обусловлена тем, что сбор производится вручную, при этом в каждом цветке всего лишь три тычинки.
Самая дорогая специя, пряность, представляющая собой нити красновато цвета с оригинальным, сильным ароматом.
Пампор, где живёт Фемида Мир, называет себя «городом шафрана». Специя стала популярна в эпоху Империи Великих Моголов, которые поселились на континенте в XVI веке. Шафран стали добавлять в золотистый рис с мясом — бирьяни, в рагу из баранины, рисовый пудинг, фруктовый щербет. Его применяли как лекарство от усталости.
Под эти параметры идеально подходит Иран, где и сосредоточено около половины мирового производства шафрана. 1/10 шафрана производят в провинции Кашмир, являющейся предметом спора между Индией и Пакистаном.
Пампор, где живёт Фемида Мир, называет себя «городом шафрана». Специя стала популярна в эпоху Империи Великих Моголов, которые поселились на континенте в XVI веке. Шафран стали добавлять в золотистый рис с мясом — бирьяни, в рагу из баранины, рисовый пудинг, фруктовый щербет. Его применяли как лекарство от усталости.
Остальные поступления идут из Греции, Испании, Афганистана, Италии. Самым дорогим считается испанский шафран, самым дешевым – иранский.
Родиной шафрана считается Малая Азия, Ближний Восток, Индия.Это растение начали выращивать на Востоке задолго до нашей эры. Он до сих пор распространен в Сирии, Палестине, Персии. Знали его и в Древнем Египте. Упоминание о нем находят в сочинениях Соломона, Гомера и Гиппократа.
Эта пряность представлена в виде плодов вечнозеленого хвойного кустарника. Плоды предварительно просушивают, а затем добавляют в соус. Можжевельник чаще применяется для вымачивания мяса.
Внутри этого плода есть 2 семени, у которых острый вкус, но приятный аромат. Используют для производства колбас из конины и баранины.
Эта поистине золотая (не только на цвет) специя производится в Испании и Италии, в советские времена крокусы для сбора шафрановых нитей выращивали на Кавказе, но самый известный и дорогой в мире сорт шафрана происходит из Ирана.
Название кардамона известно человечеству еще со времен Вавилона, на глиняных табличках которого оно и было впервые указано. Свое странствие по миру одна из самых дорогих специй начала с Кардамоновых гор, что находятся в Индии. Считается, что эта приправа – панацея от многих заболеваний. Стоимость кардамона сегодня доходит до $400 за кг.
Получают его, как, впрочем, и другие разновидности перца, из растения вида рода Перец семейства Перечные. За фунт черного перца на мировом рынке просят до 3-х долларов.
Для гвоздики характерен сильный аромат и жгучий вкус. Благодаря такому сочетанию она нашла широкое применение в кулинарии. Гвоздика является типичной пряностью для большинства блюд индийской, африканской и ближневосточной кухонь.
Ее добавляют в маринады, вторые блюда, горячие напитки, кондитерские изделия, а также используют в рыбном и колбасном производстве.
Кордицепс – редкий гриб, произрастающий в Азии. Паразитирует на насекомых, медленно убивая их. Активно используется в кулинарии не одну тысячу лет. В традиционной китайской медицине считается, что кордицепс восстанавливает жизненную энергию, баланс, психическое здоровье, силу, сексуальную функцию. Произрастает в отдалённых районах Китая и других восточных стран, поэтому цена на гриб очень велика.
Корень Раnах quinquefolium или дикого женьшеня добывают в Китае, в горном районе Чан Пак. За сто грамм этой уникальной специи в 1979-ом году в Гонконге платили семьдесят тысяч долларов. Один корень весит примерно восемнадцать грамм и стоит двадцать пять долларов.
Затем землю поразила засуха, ещё позже — наводнения. Сегодня урожаи настолько мизерные, что фермеры бросают земли и уезжают в поисках лучшей доли. А те, кто остался, молятся, чтобы ситуация улучшилась, а сами могут позволить себе шафран лишь по праздникам.
Кашмир — область на севере Индийского субконтинента, преимущественно с мусульманским населением, одна из самых милитаризованных в мире. Индия и Пакистан разделили Кашмир надвое: штат Джамму и Кашмир считаются индийским, а области Азад Кашмир и Гилгит-Балтистан — пакистанскими. Война в Кашмире началась в 1947 году, когда Индийский субконтинент получил независимость.
Не считая пропавших без вести, с 1989 года в регионе погибли 47 000 человек. В июне 2018 года правительство распустили: за три месяца погибли ещё 300 человек, 139 из них — в районе Пампора. Сегодня тут постоянно базируются 500 000 индийских военных.
Хотя есть предположения, что в арабский язык это слово пришло из какого, возможно уже утраченного, ближневосточного языка.
Но какой покупатель за это заплатит? А использовать подделку я не буду, — жалуется он. — Шафран — не еда, это ощущение. Неудивительно, что он стоит дороже золота».### Исход из пустыни Война — не единственный враг шафрана. Его уничтожает и глобальное потепление. Дождей в регионе всё меньше, почва стала сухой и непригодной для урожая.В 1997 году здесь производили около 16 тонн шафрана.
Какая самая дорогая в мире специя? :
Причём цвет, который шафран придаёт блюдам, кашмирцам не менее важен, чем аромат. Он — часть традиции. Иногда для имитации золотисто-оранжевого оттенка в используют куркуму, но вкус кардинально меняется.
Это был самый особенный день в году. Сбор урожая занимал месяцы, работала вся семья: родители, братья, сёстры. Теперь нам хватает всего 30 дней».Фемида рассказывает, что всю зиму в доме стоял аромат этой пряности, а руки у всех членов семьи от работы с шафраном блестели как золото. Десять лет назад Мир собирала 200 кг шафрана в сезон, 20 лет назад её родители собирали вдвое больше.
Десятое место в топе самых дорогих специй мира занимает Айован. Это индийский тмин под названием зира. Именно плоды и зелень этого растения используют как пряность. Эта специя только недавно начала свой путь на мировой рынок, поэтому и цена ее постепенно растет. Шафран известен с незапамятных времен, упоминается в египетских папирусах, в книгах Соломона, у Гомера, у Гиппократа. Шафран был известен не только как благовонное средство, как краска для материи, как изысканная приправа, применяемая в царских кухнях, но и как драгоценное лекарство.
Самая дорогая приправа в мире это…?
Эти ароматные вещества, созданные природой, которые человечество бережно собирало и хранило в виде семян, масел, порошков еще с древних времен, буквально творили историю.
Натуральная ваниль зачастую представлена как цельные стручки, пудра или спиртовой экстракт. Стоит такой продукт до 200 долларов за фунт. Почему так дорого?
Плод хвойного кустарника становится специей лишь после высушивания в разнообразных маринадах. Самые лучшими считаются ягоды из Италии, где повара используют эту пряность для вымачивания мяса, что придает ему вкус дичи. Цена за 1 кг плодов доходит до 30 долларов.
Троица первых декоративных видов дала начало великому множеству сортов, среди которых лидирующее положение занимают группы голландских гибридов и Хризантус.
Однако борьба за приправы привела к вооружённым столкновениям между Португалией, Голландией и Англией.